诱人的茄子酿肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：6个
猪肉 ：150

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量
蚝油 ：适量
香油 ：适量
糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
水 ：适量

具体步骤

1.将猪肉剁馅儿

2.胡萝卜切小碎丁

3.肉馅装入碗中，加入胡萝卜和葱碎，倒入适量生抽

4.加入适量蚝油

5.加入少许香油

6.加入适量盐

7.加入少许糖

8.加入适量胡椒粉

9.搅拌均匀，腌制备用

10.茄子洗净

11.将茄子用指甲葱中间剖开

12.将肉馅塞到茄子中

13.锅内热油，将茄子一一放入锅中煎，肉馅先冲下

14.煎一会儿后用铲子轻压茄子，使茄子中的水分压出

15.煎到茄子变软

16.倒入适量的酱油

17.倒入适量的清水炖一会儿

18.将汤汁用小勺往肉馅处浇一浇，收汁出锅即可

19.成品

烹饪技巧

先将肉馅向下煎便于肉馅成型，以免漏出。