法国乡间小泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

盐 ：3公克
沙拉油 ：1
高筋面粉 ：150公克
全蛋 ：270公克
彩色糖粒 ：适量

辅料

具体步骤

1. 将水、盐、沙拉油煮滚后将面粉倒入快速拌匀，拌至煳化。

2. 作法1面煳降温至60℃左右，再分次加入蛋，搅拌至呈倒三角形且光滑细緻。

3. 将作法2装入挤花袋中，挤出直径约2公分的圆泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面喷水。

4. 入炉温度上火180℃/下火180℃，烘焙约20分钟左右即可。

5. 在小泡芙的表皮刷上一层果糖，再洒上彩色糖粒即可。