挂霜花生的做法 满口香-挂霜花生 挂霜花生怎么做

“跟前辈学着做，虽说不是很完美，还是小有成就感的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

挂霜花生的做法步骤

• 1、原料如图；

• 2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间不断地颠锅，使其受热均匀；

• 3、待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音，闻到明显的花生香味时，即可关火，盛出一旁备用；

• 4、锅里倒入清水和白砂糖，小火加热，并不停地用锅铲搅拌；

• 5、白糖和水慢慢融化，继而产生很多泡泡；

• 6、用锅铲蘸蘸糖浆，如能拉出丝来，便将炒香的花入倒入，在糖浆中搅拌均匀；

• 7、再用筛网筛入淀粉，继续迅速地搅拌；

• 8、待花生表面都裹满糖霜，且明显能感觉到变得干脆的时候，即可关火盛出；

• 9、晾凉后，即可实用。