松子鲈鱼怎么做好吃又简单
松子鲈鱼是将鲈鱼裹上淀粉炸制，浇上番茄酱调味，然后撒上剥好的松子。松子对皮肤有滋养作用，松子还可以强身健体，通肠润便。鲈鱼中含有丰富的蛋白质和脂肪等，还有各种矿物质，对于肝脏、肾脏有补，还可以用作孕妇安胎，止咳化痰。鲈鱼对于减肥有帮助作用，既可以补充营养，又不会造成营养过剩。松子鲈鱼是一道很好的家常菜。
主料
鲈鱼 ：1条松子 ：适量
胡萝卜丁 ：适量
青豆 ：适量
辅料
色拉油 ：适量白胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
鸡蛋黄 ：一个
白醋 ：适量
番茄酱 ：适量
水淀粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.处理鲈鱼，去鱼头，片下鱼肉，打花刀，鱼头砍开。
2.腌鱼肉：加盐、白胡椒粉、料酒抓匀，稍微腌制一下，倒入鸡蛋抓匀。
3.放入盘中，倒入生粉，均匀抹上生粉。鱼嘴里塞入姜夹紧。
4.锅内入油，6成热，先炸一下松子。
5.放入鱼头，炸微黄捞出，放鱼肉，炸时可以不断浇热油，再放鱼头炸，炸一会捞出。油温6成热，倒入鱼复炸一会，捞出。
6.锅入底油，放入番茄酱，翻匀，加少许水、盐、白糖、白醋翻拌均匀，加入青豆、胡萝卜丁，勾入水淀粉拌匀，加少许油。。
7.摆好盘的鱼浇上汁即可。
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