美味的筋头巴脑怎么做好吃又简单
筋头巴脑是北方方言，指的是难嚼难炖，带筋的肉。它的汤鲜肉嫩，香而不辣，辣而不燥，。对于补充人体所需的营养成分，有效改善微循环，美容养颜，增强新陈代谢有显著功效，并能够增强自身免疫力，起到营养又健康的作用！他的做法也十分简单呢~一起来学习吧。
主料
口蘑 ：适量牛肉筋头巴脑 ：适量
土豆 ：适量
辅料
蒜 ：适量大料 ：适量
郫县豆瓣 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
桂皮 ：适量
西红柿 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3.土豆和西红柿切块
4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮
5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜
