好吃的腰果仁炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

以前还在学校的时候，学校食堂就有一道我很喜欢的菜，就是花生米炒鸡丁，不过后来离开学校也就没吃过了。好在我知道了另外一道和它差不多的腰果仁炒鸡丁，味道也是一样的好，做法很简单，现在也常常做来自己吃，回家了就做给家人吃，他们都很喜欢。

主料

腰果仁 ：100
鸡丁 ：200

辅料

胡萝卜 ：1根
香菇 ：4朵
青椒 ：2个
葱姜蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
味精 ：少量

具体步骤

1.备好食材，先把胡萝卜，青椒切丁，香菇切丝，鸡肉切丁！备着

2.要把锅烧开水，放水腰果仁过下水，只要一两分钟就可以捞出来！

3.锅烧干，加油烧热，再中火炸刚才过水后的腰果仁！

4.鸡肉加点味精，鱼露，胡椒粉，一点淀粉，抓匀！一边腌制

5.先大火烧油，先放香菇爆香，再放胡萝卜，因为胡萝卜比较难熟，一起翻炒，再放青椒翻炒，再放鸡丁，炒到鸡丁熟了再放炸好的腰果仁，切好的葱头，翻炒！最后加点味精，胡椒粉，鱼露，鱼露不能放太多，不然会太咸！