小鱼丝瓜汤年糕的做法 小鱼丝瓜汤年糕 我♥年糕10 小鱼丝瓜汤年糕怎么做

“很难形容丝瓜的美味，喜恶非常两极。
气味略带花果甜香(…应该不是此原因)，煮熟后只剩丝滑棉软的口感，猜测就是此种口感成为许多人的雷？我爱丝瓜，可能永远猜不透，是这样吗！。
懒洋洋的汤年糕，吃完最适合配睡午觉。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小鱼丝瓜汤年糕的做法步骤

• 1、丝瓜去皮切圆片，大蒜拍裂切碎

• 2、年糕切短段，以滚水浸泡回软(省时，减少入锅烹煮时间)

• 3、起油锅煎香蒜末

• 4、放入小鱼煸香，呛入米酒烧干

• 5、改大火放入丝瓜，加少许水焖软

• 6、放入年糕拌炒2分钟，加麻油、白胡椒调味，上菜。★小鱼已有咸味，尝过再下盐，不一定需要

• 7、★最后剪少许海苔拌入，大海风味更强烈。

小窍门

★爆香的大蒜换成姜，又是另一种风味。
★丝瓜配海鲜超合拍，小鱼可换成蛤蜊、虾仁或虾米。