![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
虾仁 ：
100 腰果 ：
15 西芹 ：
80 辅料
姜丝 ：
5葱段 ：
5生粉 ：
6盐 ：
4料酒 ：
5 色拉油 ：
10 具体步骤
![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第2张")
1.虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥；西芹切片、葱切段、姜切丝备用
![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第3张")
2.烧热锅，放一半油，西芹下锅炒至变色。出锅备用。
![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第4张")
3.烧热锅，放另一半油，葱姜下锅炒香。
![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第5张")
4.腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐，洒适量开水，盖上锅闷3分钟，将虾仁焖熟。
![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第6张")
5.西芹和腰果下锅翻炒。
![家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜腰果炒虾仁怎么做好吃又简单 第7张")
6.出锅，装盘。
烹饪技巧
西芹必须中途出锅，否则一起翻炒过久，会失去鲜脆的口感。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
