炝拌青笋的做法 炝拌青笋怎么做

“莴笋含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素等。为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炝拌青笋的做法步骤

• 1、食材：鲜莴笋、干辣椒、大蒜头、小葱。

• 2、调味品：凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽。

• 3、小葱和干辣椒切碎。

• 4、大蒜捣烂成泥。

• 5、莴笋切丝。

• 6、炒锅加适量植物油，烧至冒烟。

• 7、把切好的干辣椒、小葱和蒜泥放在莴笋丝上，趁油热淋在配料上。

• 8、加入适量凉拌醋、盐、芝麻油、白砂糖、生抽即可。

小窍门

炝辣椒时一定要把油烧至冒烟。