韭菜花香干炒肉的做法 韭菜花香干炒肉怎么做

“清淡小炒，适合易上火的夏天。或是大鱼大肉的你偶尔来个小炒也不错。
如果放点青红彩椒就更好了……”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜花香干炒肉的做法步骤

• 1、肉切丝用生抽、米酒、盐腌制10分钟；胡萝卜切片；韭菜花切段；香干切条入盐开水中煮下，捞起备用；

• 2、热锅冷油，油热后下入腌制好的肉丝煸炒至熟。

• 3、放入胡萝卜翻炒均匀约30秒钟。

• 4、放入煮熟的香干翻炒均匀。

• 5、放入切好的韭菜花翻炒至熟后，放入少量的生抽、盐、鸡精，再翻炒均匀即可。

小窍门

1、香干入盐水煮可以去香干中的味道和石膏粉，而且煮过的香干炒的时候不会发干发硬，口感更软。
2、肉丝腌制下去腥更入味，更好吃。