自制腰果鸡丁的家常做法怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
腰果 :150
胡椒粉 :适量
黄瓜 :适量
白果 :适量
胡萝卜 :适量
自制腰果鸡丁的家常做法--不知道大家有没有吃过腰果鸡丁呢,我喜欢吃腰果,腰果是一种百搭的食材,尤其与肉食搭配一起味道会更棒,特别是和鸡肉一起烹饪,鸡肉的软嫩多汁,腰果的软糯可口,让人吃了一口还想吃第二口,真是叫人欲罢不能,那就让我们一起来做吧
主料
鸡脯肉 :2块腰果 :150
辅料
生粉 :适量胡椒粉 :适量
黄瓜 :适量
白果 :适量
胡萝卜 :适量
具体步骤
将黄瓜切成长度相同的两段;
将黄瓜竖立, 从黄瓜的右边五分之二处将切下到差不多二分之一的高度, 再从黄瓜的左边五分之二处同样切块下来;
再将黄瓜剩余的中间部分切下来;
再用小勺将中间底部挖空成桶状;
手提处用牙签连接;
可爱的黄瓜桶就完成了;
将鸡脯肉切成小寸丁, 加入适量的盐、生粉、料酒和蚝油,抓匀后腌制五分钟,其他原料准备好;
冷水下锅,将白果放入其中焯一下;
同时在碗中用适量的盐, 生粉、胡椒粉和水调配碗汁;
锅烧热,放入适量的油,下入红萝卜丁煸炒;
煸炒出微微红油时下入腌制的鸡丁一起翻炒;
直至鸡丁翻炒变色,下入黄瓜丁翻炒,再加入白果翻炒;
这时加入准备好的碗汁勾芡;
芡汁几乎收完起锅时放入熟的腰果;
关火,翻炒一下,起锅装盘。