酱焖羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊腿肉 ：适量
洋葱 ：适量
胡萝卜 ：适量
西兰花 ：适量
土豆 ：适量

辅料

葱段 ：适量
豆瓣酱 ：适量
酱油 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量
料酒 ：适量
陈皮 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 羊腿肉洗净，切成大块。

2. 胡萝卜洗净切滚刀块；土豆去皮，洗净切滚刀块；洋葱洗净，切块；

3. 西兰花拌成小朵，用盐水洗净，放沸水锅里焯一下，捞出过凉水。

4. 炒锅置火上，油烧至5成热，放葱段、姜片，爆香，放羊肉块，翻炒，至水汽蒸发掉。

5. 放豆瓣酱、酱油，翻炒均匀。

6. 把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里，加料酒，八角、香叶、陈皮，大火烧开，转小火炖40分钟。

7. 放入土豆块、胡萝卜块，再炖20分钟。

8. 放入洋葱块、西兰花和少许盐，炖5分钟即可。