玉子烧寿司的做法 玉子烧寿司怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

玉子烧寿司的做法步骤

• 1、三个鸡蛋在碗里打散，想卷几卷就打几个蛋，我是做了三卷。

• 2、火腿肠，小葱和胡萝卜切成碎末后加入蛋液中，加一小勺盐搅匀。

• 3、我用的玉子烧锅，如果没有用平底锅也可以，小火热锅，锅里薄薄的抹一层油，倒入一大勺蛋液。

• 4、轻轻转动锅使蛋液均匀的平铺于锅底。

• 5、表面蛋液未完全凝固时就用铲子卷起。

• 6、卷完后把玉子烧移至锅中间继续加热一会儿，使蛋液完全凝固，全程小火，按此方法做三个玉子烧。

• 7、玉子烧晾至不烫手用竹帘整形，使其更圆。

• 8、卷起玉子烧握圆定型。

• 9、取一张海苔把整型完的玉子烧包住，剪去两边多余的海苔，剪下来的海苔也不要浪费，留着以后卷小卷时用。

• 10、按此方法包成三卷

• 11、米饭加入一汤匙寿司醋搅匀，没有也可以不加，主要是提味的。

• 12、另取一张海苔剪成和玉子烧卷一样的宽窄，把米饭平铺在海苔上，注意只铺到三分之二处即可，这样正好能绕玉子烧一周，成品比较美观。

• 13、玉子烧卷放在米饭的一端

• 14、竹帘卷好拿起来用双手把卷握实。

• 15、卷好的寿司用锋利的刀切成块，每切一块后刀都要用水冲干净，这样切出来的寿司才漂亮。

• 16、成品是不是很漂亮

• 17、配上酸甜的巴沙鱼汤，就是一份舒服美味的爱心早餐🤗