DIY美食诺瓦拉杏仁蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

杏仁膏 ：160公克
蛋黄 ：1
柠檬皮 ：2公克
肉桂粉 ：0.5公克
盐 ：1公克
蛋白 ：200公克
细砂糖 ：150公克
低筋面粉 ：160公克
可可粉 ：30公克
杏仁角 ：50公克
夏威夷果仁 ：50公克
发酵奶油 ：90公克
内馅： ：100公克
装饰： ：适量
巧克力片 ：适量

辅料

具体步骤

1. 先将杏仁膏用打蛋器打软，慢慢加入蛋黄拌打均匀，再加入柠檬皮、肉桂粉、盐并打发至面煳呈泛白状备用。

2. 将蛋白、细砂糖用电动搅拌器，分两次加入细砂糖，以中速打至呈光泽状干性发泡即可。

3. 取作法2中的1/3蛋白量与作法1拌合后，再将剩余的蛋白加入，并用刮刀拌匀。

4. 低筋面粉和可可粉一起过筛后，与杏仁角、夏威夷果仁一併加入作法3中搅拌均匀，最后拌入溶化的发酵奶油混合均匀。

5. 将作法4倒入干净的中空蛋糕模中，抹平后放进烤箱，以上火200°C╱下火150°C烤约30~35分钟，出炉后立即脱模待冷却备用。

6. 将完全冷却的蛋糕全部涂抹上白奶油霜，外表沾满烤熟之杏仁角，并将巧克力片装饰在蛋糕表面即可。