羊肉焖栗子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

栗子 ：400
羊肉 ：1000

辅料

油 ：适量
辣豆瓣酱 ：1汤匙
香叶 ：3
香芹 ：25
糖 ：适量
老抽 ：1汤匙
小葱 ：10
红椒 ：20
干辣椒 ：5根
姜 ：10
生抽 ：1汤匙
八角 ：2个
桂皮 ：少许
料酒 ：少许
盐 ：适量
豆蔻 ：5粒

具体步骤

1.羊肉斩大块，洗净，入凉水锅，加葱姜，料酒，开火焯烫去血污。

2.捞出备用。

3.小火，放油，下葱姜，香叶，干辣椒，八角，桂皮等入锅煸香。

4.入羊肉一起翻炒至肉微黄。

5.调入适量的辣豆瓣酱，生抽，老抽，盐，糖炒匀。

6.加入没过羊肉的开水，大滚后，转中火焖40分钟。

7.把栗子放入继续焖20分钟。

8.临出锅前放入红椒与香芹，即可盛出，放入砂锅中，边加热边吃更带劲哟。

烹饪技巧

1、羊肉最好是选用羊肋部分，这部分的肉质软嫩并且略带一些油脂，入口很香的。2、焯烫羊肉一定是凉水下锅，让水温慢慢地升高，这样骨头与肉里的血污就会慢慢地析出。