准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
具体步骤
1. 排骨切块,用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水,沥干。南瓜去皮切块,蒜去皮切碎。
2. 大火烧热锅,把沥干水分的排骨放进锅中,转小火慢慢煎至微微出油状态,盛起。
3. 锅底留油,再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香
4. 转大火,把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀,倒进料酒,充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。
5. 倒进李锦记香辣酱,充分翻炒均匀。
6. 倒进开水,水量与锅中食物持平,大火烧开转小火焖20分钟。
7. 倒进生抽调味,再放进适量盐调味,大火收汁即可。