妈妈最爱的红烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：800

辅料

盐 ：适量
八角 ：2个
味极鲜 ：1汤勺
葱 ：适量
姜 ：适量
料酒 ：适量
干辣椒 ：1个
糖 ：少许
老抽 ：1汤勺
花椒 ：适量
五香粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.准备食材，排骨冲洗干净

2.葱切段，姜切片，干辣椒切两段。

3.锅内加水，加花椒烧开，放入排骨煮开，排骨捞出冲洗干净，控干水分备有。

4.锅内烧热加油，放入八角煸香，再放入葱姜、干辣椒煸香。

5.放入排骨煸炒焦黄，再加入料酒煸炒。

6.加入老抽、味极鲜、糖和五香粉煸炒上色。

7.加入适量的水大火烧开。

8.倒入电高压锅压10分钟。

9.放气后倒入炒锅，加盐大火收汁。

10.大火收汁至粘稠即可装盘，上面撒葱碎。

烹饪技巧

可以用高压锅炖，可以快一点，加少一点水可以，用炒锅炖适当的多加入。