美味的豉香南瓜焖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：100
南瓜 ：150

辅料

料酒 ：适量
蒜 ：适量
生抽 ：适量
豆豉酱 ：适量

具体步骤

1.排骨切块，用清水加一小勺淀粉浸泡20分钟去血水，沥干。南瓜去皮切块，蒜去皮切碎。

2.大火烧热锅，把沥干水分的排骨放进锅中，转小火慢慢煎至微微出油状态，盛起。

3.锅底留油，再放进少量花生油把蒜米放进锅中小火爆香

4.转大火，把排骨和南瓜放进锅中翻炒均匀，倒进料酒，充分翻炒南瓜和排骨至料酒蒸发。

5.倒进李锦记香辣酱，充分翻炒均匀。

6.倒进开水，水量与锅中食物持平，大火烧开转小火焖20分钟。

7.倒进生抽调味，再放进适量盐调味，大火收汁即可。

烹饪技巧

1南瓜可以不削皮，这样焖出的成品不会容易碎，但是我惧怕农药残留，还是削皮，如果不想削皮的童鞋，请把南瓜充分清洗干净。2豆豉酱已经有咸味，所以盐的份量可以酌减