妈妈教我做蛋黄南瓜的做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咸鸭蛋 ：120

辅料

南瓜 ：300

具体步骤

1.南瓜去皮，去籽，切成长条；

2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟，切碎；

3.将南瓜条放入热水中焯至变色取出，控干水分晾凉；

4.锅上火倒油烧热，将压碎的咸蛋黄放入锅中，用小火炒至起气泡，加少许水、少许盐和鸡精，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。