好吃的蚝油青椒炒鸭肉怎么做好吃又简单
蚝油青椒炒鸭肉听起这道菜的名字，我就特别想吃。因为它不但外表菜色看起来很诱人，吃起来味道爽到爆，关键是它还很营养呢。第一次吃到这个菜时还是在一次同学聚会上，当时吃的时候，真是感觉好吃得不要的不要的，后来回家学着做，没想到做法也很简单。
主料
鸭肉 ：500青椒 ：100
辅料
蚝油 ：适量油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
1.锅中放清水，姜，八角烧开
2.蒸茄子的时候，切好韭菜段备用。
3.20分钟后茄子出锅，并压出水分---可用纱布包裹茄子压出水分。
4.加一层韭菜，撒一层盐。
5.放一层茄子，撒一层盐。
6.放一层韭菜，撒一层盐，可加辣椒末。
7.加一层茄子，撒一层盐，直到茄子和韭菜都码放完毕。
8.码完后盖保鲜膜，腌制48小时，婆婆味的腌茄子既成。
7.放入蒜末，盛盘。
