这款红豆椰丝钵仔糕操作非常简单,用料也简单,做的版本是最接近香港正宗钵仔糕的口感,跟市面上卖的那种用的劣质原料做出来的完全不同,没有任何添加剂,防腐剂,吃起来非常香软,做起来也很容易,男女老少都爱吃。
主料
粘米粉 :
六十克 木薯粉 :
六十克 辅料
椰奶 :
二百五十克 红糖 :
八十克 油 :
少量 详细步骤:
第一步
粘米粉和木薯粉混合,加入椰奶搅拌成粉浆
第二步
加入适量红糖,加热至糖融化,分次倒入粉浆,一边倒一边搅拌
第三步
在模具里面抹一层油,加入煮好的红豆
第四步
加入粉浆,大火蒸十到十五分钟
第五步
时间到了就可以关火
第六步
放凉之后用竹签沿着边缘挑起来