下酒菜五香豆怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚕豆 ：100

辅料

大料 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量
茴香籽 ：适量

具体步骤

1.将蚕豆用清水洗一下，然后泡到清水中，直到涨大，并长出小芽。

2.锅中放入清水，放入大料、花椒和茴香籽。

3.放入泡好的蚕豆。

4.大火煮熟。

5.将蚕豆捞出，调料弃之不用。

6.蚕豆中放入盐。

7.放入五香粉。

8.端起盆子上下颠匀。

烹饪技巧

1.最后一步一定要颠。2.豆子一定要出小芽，这时候豆皮被撑破，味道才能更好地进入。