舌尖上的美味——雪菜炒毛豆肉丝图解

雪菜和毛豆要这么做才好吃呢，听我的，加点笋和肉丝进去，不仅给菜增色珍香，还使这道菜的味道蹭蹭的上一个档次。做这道菜的时候最好把肉丝加盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉腌制下，使其更入味。记得千万不要加太多盐哦，因为雪菜本身含有盐分

主料

雪菜 ：适量
毛豆 ：250克
瘦肉 ：2小块
笋 ：适量

辅料

红椒 ：一个
蒜 ：3瓣
生抽 ：一勺
白糖 ：适量
油 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：一勺
料酒 ：一勺

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

瘦肉切丝，加盐，糖，淀粉，胡椒粉，料酒腌制十分钟

第三步

笋切丝，雪菜，红椒切碎，蒜切末

第四步

肉丝放入油锅中，炒至变色装碗

第五步

另起锅油，下红椒，蒜末爆香

第六步

放入毛豆

第七步

加盐炒匀

第八步

放笋，雪菜炒匀

第九步

加生抽，糖，胡椒粉炒匀

第十步

加水煮10分钟

第十一步

然后放入肉丝

第十二步

炒匀即可

第十三步

装盘

烹饪技巧：

肉丝事先腌制，使其更入味