美味的嫩滑猪肝怎么做好吃又简单
猪肝是一种味道美味，营养丰富的食材。我们都知道，猪肝可以明目，长期坐在电脑前和长期大量用眼的人群最适宜服用。猪肝还可以治疗贫血和脚气，是滋补的良品。这道嫩滑猪肝做法简单，猪肝本就鲜嫩，加上鸡蛋，更加软嫩。嫩滑猪肝，快来为自己做一道吧。
主料
猪肝 ：300淀粉 ：30
辅料
洋葱 ：30盐 ：适量
鸡精 ：适量
料酒 ：15
蛋清 ：40
具体步骤
1.准备猪肝，淀粉，蛋清，猪肝切片
土豆煮熟捣泥
将青红辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。（所有主料的份量）
加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺
顺势搅拌均匀
热锅下油准备煎饼
将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色翻面继续煎，因为我摊饼技术不行，所以是用锅铲随意切成大块再翻的面。??
7.等猪肝变色后加盐炒下，然后小火加热水，煮开后加鸡精，盛出装盘即可
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