蛋饼怎么做，教你几招

鸡蛋是我们日常经常食用的一种食材，它可以为我们提供很多的营养物质，鸡蛋中含有大量的蛋白质和维生素，而鸡蛋做成的鸡蛋饼蛋白质也是很丰富的，他同时拥有着铁锌等营养元素，对我们身体有很多重要的作用，那么鸡蛋饼的做法你知道多少呢？快来跟我学几个吧！

一、葱花鸡蛋饼怎么做

主料：普通面粉140g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵

1、 面粉放在碗中，打入鸡蛋。

2、 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。

3、 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用(也可以直接把鸡蛋打散在饼上、。

4、 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

5、 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

6、 倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀、。

7、 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面。

8、 停一会卷起，关火，切断(也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类、即可开吃。

二、炼乳鸡蛋饼

主料：鸡蛋 面粉 糖 盐 鸡精 黄油 玉米面粉

1、拿出鸡蛋敲入碗中，搅拌均匀。

2、搅拌成粘糊状，但不能太干，否则倒入锅中时不容易薄薄的摊开。

3、锅中加黄油化开，再倒入鸡蛋糊。均匀的摊开;

4、用小火煎至金黄后翻面同样煎成金黄即可。

三、苋菜鸡蛋饼

苋菜属应季蔬菜;营养丰富、可口迷人、软嫩鲜香;早上的营养食品

配料：鸡蛋2个、油、盐、面粉适量;苋菜适量

1、准备洗净的苋菜，打好的鸡蛋液搅匀;

2、鸡蛋碗里加入适量的面粉和盐再搅拌，加苋菜后继续搅匀;

3、平底锅加温，温度不宜过高，恒温后上加入少许油，锅底油放均匀。最好用熟油，等油6成热时加入搅匀的流动面糊摊匀成薄饼状入平底锅;

4、待一面成型后翻过饼来，再烙另一面，一般一张饼翻两下就熟了，自己要掌握火候。盖上锅盖熟的快些，等烙好后取出来切块就行了。

四、韩国鸡蛋饼

1、面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些

2、两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了

3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊

4、火腿切小细丁加入，榨菜丝加入

5、加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀

6、平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好

虽然蛋饼做法有很多，但是蛋饼怎么做都十分简单，因为鸡蛋饼算是我们生活中一样很方便制作的食物，如果这做早餐的时间来不及的话，可以用个四五分钟制作一个简单的快手鸡蛋饼，也可以在鸡蛋饼中加入一些其他食材，比如说长土豆丝，豆腐皮儿，这些都可以夹在鸡蛋饼中，味道也是十分不错的！