泡椒猪肝，酸辣开胃，非常嫩滑，是一道非常不错的下饭神器图解

泡椒猪肝家常做法，酸辣开胃，非常的嫩滑，一点腥味也没有哟，是一道非常不错的下饭神器。所需主要食材，猪肝和泡椒。猪肝想吃起来没有腥味，必须用清水泡两个小时，再加上料酒，生粉等腌制15分钟以上，搭配泡椒炒制，去腥又增味。

主料

猪肝 ：150克
泡椒 ：50克

辅料

白糖 ：半勺
黄酒 ：一勺
生抽 ：一勺
耗油 ：一勺
生粉 ：适量
食盐 ：半勺
白芝麻 ：适量
红辣椒 ：一个
香葱 ：适量

详细步骤：

第一步

猪肝用清水泡2个小时，泡出血水。

第二步

将猪干切片。

第三步

加盐，料酒，生粉，腌制15分钟。

第四步

锅里倒油烧热，倒入猪肝。

第五步

翻炒至猪肝稍微变色。

第六步

放入泡椒，翻炒两分钟。

第七步

加入生抽。

第八步

加少许白糖。

第九步

加耗油。

第十步

翻炒均勺。

第十一步

装盘，撒上芝麻，香葱，辣椒点缀。