鲜嫩的醋香嫩滑肉 怎么做好吃又简单
醋香嫩滑肉，其肉滑嫩爽口，回味醋香悠长，吃起来滑而不腻,爽口而透着一股子浓香，它外表金黄,吃起来外酥里嫩,带着淡淡的醋香,既可当零食解馋,也是面线糊等美食的配料。浓浓的醋香，远远地就飘进鼻子里，每每想起来,便知道那是妈妈的味道。
主料
主里脊肉 ：350辅料
油 ：适量盐 ：适量
老陈醋 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋清 ：适量
青椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
蘑菇粉 ：适量
料酒 ：适量
木耳 ：适量
耗油 ：适量
蒜 ：适量
圆葱 ：适量
一品鲜酱油 ：适量
具体步骤
将里脊肉洗净均匀的切片
用湿淀粉抓开，再放一个鸡蛋清、料酒、少许盐抓匀上浆
木耳泡发过水焯一下，洋葱、胡萝卜去皮洗净，青椒洗净都切片
大蒜和姜切碎
炒锅加入适量的油，上浆的肉片滑油
姜所有的配料一起滑油，炒锅留底油，爆香姜蒜末
加点水、蚝油、料酒、老陈醋、盐、一品鲜酱油
加入滑好油的肉片及配料，加少许蘑菇粉、水淀粉翻炒均匀
出锅装盘
