准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
金针菇 :
250 辅料
鱼头剁椒 :
适量 大蒜 :
适量盐 :
适量 红辣椒 :
适量油 :
适量 青辣椒 :
适量 具体步骤
1.准备好食材
2.金针菇去根,洗净
3.烧水放点盐
4.在水里烫的时间最好不要超过三十秒,否则口感不好
5.准备冰水
6.放入冰水里浸泡半分钟
7.切好的放入蚝油,盐
8.油烧红后淋人碗中
9.晾干的金针菇装盘
10.完成
烹饪技巧
在水里烫的时间最好不要超过三十秒,否则口感不好。烫好的金针菇要轻轻地挤干水分,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感;最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了