准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
金针菇 :
适量 辅料
醋 大蒜 生抽
花椒 小葱 干辣椒(怕辣 可用彩椒)油 盐 鸡精 :
适量 具体步骤
1.金针菇去根 洗净 打散 大蒜拍碎切末 辣椒切粒 小葱切末 锅中倒水 烧开后 下金针菇 水开后 拿筷子打散 充分入水 焯一下就捞出 晾凉
2.第二步 金针菇晾凉后加入 少许醋 生抽 大蒜 盐 鸡精 拌匀 放盘 顶上放 辣椒 小葱
3.第三步 干锅倒油 下花椒粒 炒香 淋在辣椒上 搞定 初学拌凉菜 别介意 可咨询 湖南人 他们拌的好吃
烹饪技巧
金针菇焯水别太久太久就老了