脆皮紫薯条的做法 脆皮紫薯条怎么做

“前几天在美食网里看见有人做了脆皮炸鲜奶（谁做的我忘记了额，反正就是看到有人做了）但是我又不是很喜欢喝奶，想着家里还有一点紫薯没吃掉，干脆就用紫薯来做试试看得了~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮紫薯条的做法步骤

• 1、随便找个锅，里面加入适量的水，煮沸

• 2、紫薯去皮，丢进沸水里，盖上盖煮

• 3、煮到水再次沸腾时，倒入适量的白糖继续煮，煮到紫薯化掉

• 4、淀粉用少量的温水，调开成水淀粉

• 5、把水淀粉一点点的加入到紫薯里，边加边用筷子搅拌，直到再次沸腾

• 6、容器里刷上少量的食用油

• 7、把煮好的紫薯浆倒入容器里，晾凉后放入冰箱保存

• 8、把适量的食用油倒入面粉中

• 9、再加入适量的凉水，调成较厚的面糊

• 10、最后再加入适量的酵母，盐，味精等调味料，搅拌均匀

• 11、把紫薯浆倒扣出来，切成长条形

• 12、把紫薯条放进面浆里滚一圈，裹上一层面糊

• 13、锅里倒入适量的食用油，烧至8成热

• 14、把裹了面浆的紫薯条放进锅子里炸至两面微微金黄即可