「念念不忘」卤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

五花肉 ：750
鸡蛋 ：4个
香菇 ：3个
洋葱 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
八角 ：2颗
桂皮 ：1块
糖 ：少许
十三鲜 ：少许

具体步骤

1.鸡蛋开水煮熟

2.煮好的鸡蛋放凉以后剥壳备用

3.五花肉洗净焯水。焯水后，水中放入姜片。倒入少许料酒，煮熟五花肉

4.煮好的五花肉切成小条

5.锅中放油，放入切片的洋葱圈。炸出香味。把洋葱圈捞出

6.放入桂皮，八角炒香。放入肉条，香菇

7.放入炸过的洋葱圈。翻炒均匀

8.加入开水

9.放入鸡蛋。加入生抽老抽。加入少许十三鲜

10.倒入汤锅。小火慢炖

11.炖上两个半小时，放入少许盐，小勺糖，大火收汁

烹饪技巧

煮鸡蛋时水中加少许盐。炖卤肉汁的时候用砂锅的话效果会更好。