「念念不忘」鱼香肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200

辅料

料酒 ：10ml
淀粉 ：10
盐 ：3
胡萝卜 ：100
冬笋 ：50
鱼香肉丝调料 ：20
姜 ：20
剁辣椒 ：50
大蒜 ：适量

具体步骤

1.胡萝卜、泡发木耳、冬笋提前洗净切丝，瘦肉切丝加盐、料酒、姜蒜末、淀粉拌匀均匀腌制半小时，鱼香肉丝调料放入锅中加清水调成料汁备用

2.冬笋入开水中飞一下水捞出备用

3.锅中放油，热油下肉丝炒至变色捞出备用

4.锅中放底油，下剁椒炒香

5.加入胡萝卜、冬笋和木耳同炒

6.下入肉丝同炒

7.加入调制好的鱼香肉丝调味儿汁

8.炒均匀后即可出锅

烹饪技巧

1、冬笋提前入开水中氽一下去掉草酸

2、鱼香肉汁儿调料里已经有盐，可以不用加盐了