![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
瘦肉 ：
100 长茄子 ：
200 辅料
盐 ：
适量甜豆瓣酱 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第2张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第2张")
1.准备好食材，长茄子一根，蒜瓣两个，瘦肉适量
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第3张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第3张")
2.将茄子切条后，放入蒸锅蒸5分钟备用
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第4张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第4张")
3.将大蒜拍碎切丁，瘦肉切丁后放入适量酱油入味备用
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第5张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第5张")
4.锅里放适量油，放入大蒜翻炒30s爆香后放入瘦肉丁翻炒
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第6张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第6张")
5.翻炒30s左右后放入甜豆瓣酱，这里放酱根据个人喜好，放老干妈也不错
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第7张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第7张")
6.放入蒸好的茄条，并加适量的盐和鸡精，继续翻炒一段时间
![「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第8张]( "「念念不忘」肉末茄子怎么做好吃又简单 第8张")
7.最后装盘即可
烹饪技巧
将茄条洗净后蒸熟再炒会比较省油，也比较健康，肉丁要用酱油腌制一下会比较入味。
