![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
五花肉 ：
500 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
1勺油 ：
适量白糖 ：
1勺郫县豆瓣酱 ：
2勺香芹 ：
3棵 青辣椒 ：
250 具体步骤
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第2张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第2张")
1.连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟，变硬身
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第3张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第3张")
2.将煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第4张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第4张")
3.青辣椒洗净去蒂滚刀切片
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第5张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第5张")
4.香芹去头，去老叶子切成小段
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第6张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第6张")
5.青辣椒，香芹用盐搅拌入味
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第7张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第7张")
6.锅内仅放一茶匙油，放入肉片用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第8张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第8张")
7.加入红油豆瓣酱，酱油，白糖继续翻炒
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第9张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第9张")
8.倒入青辣椒，香芹
![「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第10张]( "「念念不忘」回锅肉怎么做好吃又简单 第10张")
9.翻炒至辣椒变软就可以
烹饪技巧
郫县豆瓣酱是做好回锅肉的灵魂，不可缺
