「念念不忘」打卤面怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：150
黄花菜 ：20
杏鲍菇 ：40
面筋 ：30
黄瓜 ：150
面条 ：500
香菇 ：100
木耳 ：30
香干 ：40
豆角 ：150
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
姜 ：适量
大料 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
淀粉 ：适量

具体步骤

1.肉切成片。用淀粉、油腌制15分钟。

2.木耳、黄花菜提前泡发好后改刀。香干、面筋、杏鲍菇改刀。

3.香菇切成块。

4.香菇入锅焯。

5.豆角入锅煮熟。作菜码用。

6.炒锅放油加热，葱姜大料入锅煸香。

7.猪肉入锅翻炒。

8.加酱油。

9.步骤2中的食材入锅。

10.香菇入锅。

11.加适量水。

12.加盐、味精。盖上锅盖烧开。

13.淋入淀粉汁。

14.淋入鸡蛋。

15.出锅的卤。

16.煮锅烧开水煮面条。

17.豆角、黄瓜切成丝。

18.面条熟了，配上卤、菜码就可以享用美味的打卤面了。

烹饪技巧

打卤所用食材可以根据个人口味加以调整。菜码的蔬菜种类可以多样。