美味锅边糊怎么做好吃又简单
美味锅边糊是一道简单易上手的一道美味菜肴。不仅制作简单，准备耗时短，而且味道鲜美，还具有各种丰富的营养物质，也对身体具有很大的益处。不论男女，或者是老人小孩都适宜的一道美食，不管是家常食用还是待人接客，都是一道拿得出手的美食。
主料
大米】调料花生油50克，盐5克，味精5克，鸡粉8克，糯米粉2克。 ：100虾皮 ：10
肉丝 ：30
白菜 ：20
水发香菇 ：20
胡萝卜 ：20
丝瓜 ：50
辅料
花生油 ：50鸡粉 ：8
盐 ：5
味精 ：5
糯米粉 ：2
具体步骤
1、磨米浆：将大米用清水（以没过原料为好）浸泡2小时，洗净捞起，加清水80克磨成浆。
2、制糊：大铁锅内加入清水1000克，用大火烧至七成热时，在距水面10厘米高的锅内边上用刷上一层花生油。然后舀米浆50克按顺时针方向沿刷上油的锅边浇一圈使米浆挂在锅边，将锅盖儿盖严，小火焖2分钟后揭开锅盖，见锅边米浆烙至起卷时。用锅铲将米浆铲入锅内，此时再往锅内加入清水50克，依此法分次将米浆绕浇完毕。
3、白菜、水发香菇、胡萝卜洗净，切细丝；丝瓜洗净、去皮，切成滚刀块，在锅内放入白菜丝、香菇丝、肉丝、胡萝卜丝、丝瓜块小火煮2分钟，下虾皮、盐、味精、鸡粉调味后放入糯米粉勾芡，出锅装碗即成。
