「念念不忘」炖牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉肋板 ：1000

辅料

大料 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
大蒜 ：适量
大葱 ：适量
豆瓣酱 ：2勺

具体步骤

1.准备葱姜蒜大料，并切好

2.牛肉洗净切块备好

3.锅烧热，倒油，放葱姜蒜、大料、两勺豆瓣酱，煸炒出香味，倒入牛肉煸炒，放酱油、盐，继续炒，然后加少量开水

4.倒入高压锅中，按下炖牛羊肉档

5.如果汤汁太多，倒入铁锅中大火烧开，至汤汁粘稠，成出即可

烹饪技巧

1、这种炖法，牛肉不用在沸水中过一下，保留了牛肉的原味2、用高压锅炖时，开水千万不要没过牛肉，因为牛肉会出水，也会缩3、为了使牛肉易入味、软烂，我常常早晨炖好，高压锅里再闷至中午时才吃