美味的鲜香藕丸子怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

夏天天气比较炎热，人会比较食欲不振，整个人会精神萎靡。莲藕的话，人们经常会拿来煮龙骨汤。那么，今天我们就来学一道特别又美味的鲜香藕丸子。买莲藕时，应该注意莲藕全身光洁光滑，没有坑坑洼洼。烹饪的时候，避免使用铁器皿，否则会发生化学反应，食物变成黑色。

主料

七孔藕 ：362
毛豆米 ：166
猪肉馅 ：451
鸡蛋 ：58

辅料

稻米油 ：适量
山芋淀粉 ：适量
葱姜料酒 ：适量
小磨香油 ：适量
十八鲜调料 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1.备好主料。藕洗净去皮切小粒，毛豆米洗净。

2.做丸子的器具准备好。

3.分几次将藕粒加入肉馅中，充分拌匀。

4.加入鸡蛋顺一个方向搅匀。

5.加入适量十八鲜调料顺一个方向搅匀。

6.加入适量盐搅匀。

7.加入适量山芋淀粉仍然顺一个方向搅匀。

8.加入适量葱姜料酒搅匀后顺一个方向搅打上劲。

9.锅中放油烧热下入毛豆米煸炒一会儿。

10.稍一变色即加入适量盐，煸炒片刻后加入适量清水大火烧开。

11.水开后，用丸子制作器铲满混合肉馅压实。

12.如图将丸子铲入锅中。

13.将丸子全部下入锅中后盖盖煮熟。

14.关火，加入适量小磨香油搅匀即可盛出了。

15.成品图。