美味香菇莲藕丸子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香菇，富含维生素B和维生素D，富含微量元素铁和钾，有"山珍之王"之称，是高蛋白低脂肪的食用菌。莲藕，具有清热开胃，消食止泻，滋补，辅助治疗消化道内出血，是男女老少、体弱多病人员的滋补佳珍。美味香菇莲藕丸子，充分保留各个食材的营养成分，实属一道养身好菜。

主料

肉馅 ：200
干香菇 ：20
莲藕 ：200
江米 ：100
鸡蛋 ：50

辅料

盐 ：5
淀粉 ：20
料酒 ：10
生抽 ：10
姜 ：10
香油 ：5
胡椒粉 ：5
菜叶 ：若干

具体步骤

江米泡入水中，备用。

香菇泡发，切成沫，藕刮皮，切成小丁。姜切成末。

将肉馅、香菇末、姜末、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、香油、藕丁、胡椒粉、盐拌在一起，拌匀。

盘底铺上生菜叶，将拌好的馅料再次打匀，搓成丸子，粘上泡湿的江米。

上锅蒸，大火开后蒸三十分钟既成。