美味的蒸莲藕丸子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒸莲藕丸子这道美食所需要的食材主要为猪肉、莲藕。猪肉选自上等新鲜的猪肉，这样不仅可以最大程度的保证肉质的鲜嫩，同时营养也得到较大的保留，搭配上口感清脆的莲藕，经过高温的处理，美味与营养相互融合，吃上一口回味无穷，快来试一试吧。

主料

猪肉 ：200
莲藕 ：1节

辅料

橄榄油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

猪精瘦肉剁馅加生姜末10克、葱末10克、盐,加入适量清水搅打均匀、再加入橄榄油3克、精盐调制入味

白莲耦去外皮、用擦子擦成丝剁碎

将耦碎倒入肉馅中，与猪肉馅顺一个方向搅拌上劲

用手抓起40克左右拌好的莲耦猪肉馅，左右摔打团成丸子

团好的丸子摆放在盘中

锅里加适量水烧开后，将做好的莲耦丸子整盘放置于锅屉上大火蒸15分钟

另起一锅加入少量的清水或高汤烧开，调入盐少许，蚝油少许调味，最后倒入少许薄芡勾芡淋在丸子上即可

烹饪技巧

1、生丸子加水时一定要顺着盆边慢慢加，不要对着丸子直接加水，否则生丸子没有韧性，会被冲散的。