如何做煎牛肉
喜欢吃牛肉的福利来了，牛肉作为生活中不可缺少的肉类，被很多人喜欢，但是却做不出菜馆的独家味道，有些人也因为觉得处理麻烦而放弃自己动手，今天就让我们学习一道独家秘制的一道菜，让我们一起学习如何做煎牛肉吧。
如何做煎牛肉
材料
料酒，酱油，少许淀粉，油，烧烤调料粉，盐，蛋白，牛肉
煎牛肉做法
1.至于煎牛肉，买的时候仔细地选了块嫩点的，冷冻后切片，用剩下的蛋白液加入少许淀粉、酱油、料酒、盐腌10分钟。
2.平锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料粉即可。味道是浓郁的烧烤味，鲜嫩可口。
红酒炖牛肉的做法
制作材料
菜系：法国菜、做法：炖菜、口味：其它口味、
主料：牛肉、(臀);
辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根;
调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗;
红酒炖牛肉的做法
1、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片;
2、倒入红酒和橄榄油将以上食材加入香料一起腌制24小时;
3、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香;
4、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜蔬菜炒热后加如番茄酱和少许黄油一起炒;
5、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸;
6、煮沸后改中小火继续炖1.5小时。
大白菜炖牛肉的做法
主料：大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;
调料：大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克;
做法
1.先把买回来的牛肉洗净切块，放入冷水中煮沸，将牛肉取出用自来水冲干净;
2.将锅中水倒了，正文锅中油热了后，放入切好的姜片(大片一点的，喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒)，然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒，感觉差不多了，肉别黑了就行，倒入冷水，水盖过牛肉，放老抽，五香八角，(此时千万别放盐，否则牛肉不易烂)。
3.冷水已经滚了后，就换小火开始炖，差不多要炖上一两个钟，中间要看一下，如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后，那牛肉就炖好了。
4.可以先将洗净切好的大白菜炒一下;
5.然后，连汤带牛肉的一起倒入，放盐，生抽少许，再炖半个钟左右(凭感觉啦)，起锅啦~~、3.这个菜还可以用于下面，牛肉面，好好吃啊。
看完上面的简介是不是很简单呢！是不是迫不及待的想去菜市场呢！最后给大家总结一下如何做煎牛肉的重点：料酒，酱油，少许淀粉，油，烧烤调料粉，盐，蛋白，牛肉，挑选嫩的，搽油，微火煎，肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料粉即可。
