自制红酒核桃软欧包怎么做好吃又简单
细细品尝，醇香的红酒与大颗的核桃味被温暖的面包包裹着在口中欢快的跳起了从未见过的舞蹈，咔嚓一口嚼到香脆的核桃，酒香蔓延在口腔四周，优雅与健康是如何保持这着令人如此欣喜的感觉的呢？我想，这大概便是红酒核桃软欧包的魅力所在了吧。
主料
高粉 ：170鸡蛋液 ：35
糖 ：30
全麦粉 ：60
红酒 ：145
辅料
桂园干 ：20无花果干 ：20
葡萄干 ：20
黄油 ：25
核桃仁 ：40
盐 ：2
酵母 ：3
具体步骤
1.红酒放入锅中煮沸，关火晾凉。
2.葡萄干、桂园干，无花果干切小块，备用。
3.把综合果干放到晾凉的红酒内浸泡2个小时。
4.把滤出的红酒，蛋液、糖、盐、高粉、全麦粉等，本着先液体后粉类的原则放入面包桶内，酵母放在最上面。
5.启动面包机和面30分钟。
6.加入果干和面2分钟。（果干最好放在后面加，我的是感觉面体有点干，把果干加入了，后来再和面时间太长，果干全都搅碎了，吃不到整颗的果肉了）
7.加入黄油，再启动一个和面程序（30分钟）揉到出膜。发酵至两倍大。
8.取出排气，醒面15分钟。擀开，放入核桃仁，捏紧后，再擀开，使桃仁分布均匀。（果干最好在这一步骤放）
9.分成5份，发酵至两倍大，撒面粉，割花纹。
10.烤箱预热180度，中层，上下火25分钟。
1、红酒的量根据面粉的吸水性预留10克做调整。我的面团水份比较大，特别的粘手。2、果干最好在第8步与核桃仁同放，这样就不会被搅碎，能吃到整颗的果干，口感更好。
