自制樱桃软欧怎么做好吃又简单
樱桃软欧，是我最喜欢的一道美食。烤出来的时候香飘四溢，吃一口味道软软的，还有樱桃的味道，真的是美味极了。其实在制作樱桃软欧的时候，只要用心做就能让口感很好。而且樱桃软欧很像西式糕点，再配上热咖啡或者热茶，那感觉也是超棒的。
主料
蜜浸樱桃 ：80全麦粉 ：80
热水 ：210
高筋面粉 ：200
辅料
酵母 ：6红糖 ：32
黄油 ：44
盐 ：6
具体步骤
1.原料备用。
2.提前将红糖加热水融化，冷却至温（我直接在面包桶内内融化的。）。
3.除果肉外所有材料倒入面包机混合。
4.选择“面团”功能开始揉面.
5.揉均匀后，加入果肉。
6.揉匀至扩展收圆发酵。（不用揉至完全。）基础发酵至两倍以上大小。
7.排气，分割，滚圆后松弛15分钟。
8.将松弛好的剂子收圆，放在筛了高粉的发酵筐内，进行二次发酵。
9.至两倍以上大小，倒扣在烤盘内。
10.然后在表面割十字口。
11.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
12.出炉后，放烤架上冷却即可。
13.下边是另一造型：将松弛好的剂子擀成长圆型翻面。从上至下卷起，底边按薄捏紧收口，搓尖两头。
14.排入烤盘，进行二次发酵。至两倍以上大小。表面均匀的筛上一层高粉（份量外），然后割口。
15.放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
16.出炉后，放烤架上冷却即可。
1、面团不用揉到完全阶段拉出手套膜，揉到扩展即可。
