自制焦糖核桃面包怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：150
核桃 ：30

辅料

焦糖酱 ：55
酵母 ：2
红糖 ：12
黄油 ：10
蛋白 ：1只
牛奶 ：38

具体步骤

1.高粉加蛋白、牛奶、焦糖酱、红糖、酵母一起混合均匀揉成一个光滑的面团。

2.后油法加入黄油揉面，揉至扩展阶段，出现透明薄膜即可。

3.一发半小时，15分钟后翻面再15分钟。

4.发酵后加入核桃揉进面团里，平均分割成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5.擀面排气，把面团擀成长向椭圆形。

6.从上往下卷起，收紧底部收口，面团收口向下。

7.面团上部竖着割开一长条。

8.放入保温保湿的环境中发酵至面团两倍大，表面刷上全蛋液。

9.预热180度，中层上下火烤焙15分钟。