自制红枣核桃面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

本人真的是非常喜欢吃面包，但又担忧吃得太多会增加体重，偶然间看到了这个红枣核桃面包，决定回家自己做一下试试，结果非常让我满意。所以今天把这道红枣核桃面包介绍给同样喜欢吃面包类的小伙伴们，让我们一起来看看怎么做的吧。

主料

细砂糖 ：10
全蛋液 ：10
黄油 ：10
高筋面粉 ：135
水 ：75
红糖 ：17
干酵母 ：2
盐 ：1

辅料

红枣碎丁 ：17
碎核桃丁 ：10

具体步骤

1.红枣洗净，去核切丁备用

2.核桃压碎切丁备用

3.把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化

4.完全融化的红糖水放至微温，加入干酵母，用筷了略搅拌

5.倒入厨师机(倒三分之二的水量，不要一次性倒全部)，依次加入全蛋液，粉类、细砂糖和盐

6.加入软化黄油继续搅拌

7.加入红枣丁和核桃丁混合均匀

8.室温发酵至2倍大

9.分成均匀等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

10.取一个面团，用擀面棍将面团擀平

11.横过来放，从上到下卷起，下面收口的地方，用擀面棍压薄，以便收口

12.全部完成后，再盖上保鲜膜松弛10分钟

13.松弛完成后，取一个用手略搓长，最好搓成粗细均匀。

14.将搓好的面条，打一个单结

15.将2头捏紧，放在底部

16.将完整的面团排入烤盘，放入烤箱，进行第二次发酵

17.待面团发至2倍大小的时候取出，表面刷上蛋液

18.烤箱180度预热，170度烤20-25分钟

19.出炉，冷却后即可开吃

烹饪技巧

1、不同的烤箱，时间和温度需做相应的调整。2、红糖最好是事先和水混合，加热进行融化。3、干酵母一定要等红糖水摸上去微温的时候再加进去，太烫的话，酵母会被烫死。