香甜的核桃桂圆软欧包怎么做好吃又简单
早餐，有面包，油条配豆浆就是很平常的吃法。在家可试着做一种叫做核桃桂圆软欧包。它有点外脆里软的口感，比一般的面包要有嚼劲，无油，香脆的核桃仁、香甜的桂圆肉，会让人爱不释手。核桃具有益智补脑的功效，桂圆具有良好的滋养补益作用，这种面包大家可以试试看哦。
主料
高筋面粉 ：250红糖 ：30
全麦面包粉 ：50
开水 ：170
辅料
酵母 ：30盐 ：3
桂圆肉 ：50
核桃仁 ：50
低筋面粉 ：5
具体步骤
核桃仁切小块炒熟、桂圆肉用一点点低筋面粉拌匀、红糖用开水化开放凉。
面包桶内放入红糖水、两种面粉、盐、酵母和面25分钟。
取140克面团滚圆，剩下的再放入核桃仁、桂圆和面5分钟，两种面团进行发酵。发好的面团排气后各分成两份，醒15分钟。
把果仁面团擀成椭圆形，卷起，把另一种面团擀成长方形，中间放入卷好的果仁面团，全部包起，接口一定要捏紧，接口朝下，稍微滚一下，再次发酵。
发好的面包胚筛上低筋面粉，表面划几个口子，烤箱预热，上下火190度烤20分钟左右。如果上色严重时盖上锡纸。
1、液体量根据自己家面粉吸水性，烤箱时间、温度根据自家烤箱设定。接口一定要捏紧。
