姜丝木耳白菜薹怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好新鲜白菜薹，掐断，摘洗干净，沥干水分。

2.生姜洗净切丝备用。

3.黑木耳提前浸泡，洗净，撕小朵备用。

4.锅热倒入食油，爆香生姜。

5.倒入白菜薹，快速翻炒。

6.加入黑木耳，翻炒均匀。

7.加入适量盐，调好味。

8.菜薹断生即可离火盛入盘中食用。

烹饪技巧

1、选择白菜薹越粗口感越嫩。2、白菜微寒，炒食可以搭配一点生姜。3、炒食青菜最好旺火快炒，断生即可离火。4、白菜洗净一定沥干水分，以免炒时候水滴入锅而因温度达不到，炒出来的青菜既发黄也影响口感。