准备时间:
10分钟 烹饪时间:
50分钟主料
牡蛎肉 :
200嫩
豆腐 :
2小块 猪肉 :
少量鲜蘑 :
少量 辅料
精盐 :
适量葱末 :
适量姜汁 :
适量水淀粉 :
适量蛋清 :
适量 味精 :
适量香油 :
适量鸡汤 :
适量 具体步骤
将牡蛎肉、猪肉剁成碎末。
加入蛋清、水淀粉、精盐、味精、葱末、姜汁、香油、鸡汤搅拌,用手挤捏成小肉丸;
再将豆腐切成小片,每片上放一个小肉丸后,上面盖上同样大小的三角形豆腐小片;
将两片豆腐以水淀粉轻压成饺状,上锅蒸15分钟;
蘑菇切碎后加入鸡汤、精盐翻炒,放入豆腐饺盘中即可。