韭苔肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

韭苔 ：1把
后腿肉 ：1小块
生姜 ：5片
白胡椒粉 ：少许
老抽 ：1/2汤匙
盐 ：少许
味精 ：少许
白糖 ：1/2汤匙
淀粉 ：1汤匙
料酒 ：1汤匙
色拉油 ：1/2汤匙

辅料

具体步骤

1. 将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀

2. 将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度

3. 炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可