苦瓜韭苔炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

苦瓜韭苔炒肉丝，是一道取材简单，好吃易做的家常菜，尤其是到了夏天，吃苦瓜不仅可以清热解火，还能促进食欲，其与腌制好的瘦肉以及喷香的韭苔炒在一起，可谓是色香味俱全，还可以根据个人喜好来调味，真是好吃极了，也是夏天必备家常小菜之一。

主料

苦瓜 ：1个
韭苔 ：250
瘦肉 ：300

辅料

小红椒 ：适量
豆粉 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
姜蒜 ：适量
酱油 ：适量
自制剁椒 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.韭苔洗干净切小段，苦瓜去瓤切小段。

2.小红椒切小段，姜蒜切粒。

3.瘦肉切丝，加入适量的豆粉，酱油拌匀，腌制10分钟。

4.热锅下油，倒入姜蒜爆香。

5.倒入腌制好的肉丝翻炒。

6.加入自制剁椒翻炒，没有剁椒的可以加豆瓣酱。

7.加入小红椒。

8.加入苦瓜。

9.加入韭苔翻炒，翻炒至苦瓜熟透。

10.加入适量的盐，鸡精翻炒下就行了。

烹饪技巧

没有剁椒可以放豆瓣酱。自制剁椒在我的菜谱里面有。